Turkse kofte kebab met tomatensaus en yoghurt

Uit het boek van Claudia Roden maakte ik eerder de zoete aardappelsalade. Voor een etentje met een Midden-Oosters thema was ik wederom geïnspureerd door het boek Duizend-en-een-smaken en maakt ik kofte kebab met tomatensaus en yoghurt, oftwel 'Yoghurtlu köfte kebabi', geïnspireerd door Claudia Roden. Een heerlijk Turks gerecht dat bestaat uit verschillende lagen: een laag pitabroodjes, warme tomatensaus, yoghurt en köfte (worstjes).