Knolselderijstamppotje met tijmgehaktballen

Ik begin steeds beter te letten op de seizoenen en dan met name, het koken met de seizoenen. Nu het winter is betekent dat onder andere knolselderij. Deze grote knol smaakt naar selderij en kun je op verschillende manieren gebruiken. Knolselderij is heerlijk veelzijdig. Ik gebruikte een stuk voor een stoofpot, maar aangezien de gemiddelde knol dus nogal groot is, bleef ik met een groot stuk zitten. Helemaal geen probleem. Samen met het restje prei dat ik nog had maakte ik er een lekker stamppotje van. De knolselderij behoudt zijn bite wat zorgt voor een bijzondere structuur. In combinatie met de tijmgehaktballen en de zoete stoofpeertjes is het een heerlijke doordeweekse maaltijd. De stoofpeertjes kun je uit het koelschap kopen. In dat geval hoef je het enkel in de magnetron op te warmen. Het allerlekkerste zijn stoofperen natuurlijk wel als je ze zelf maakt!