Kipsaté met pindasaus

Het is alweer 4 jaar geleden dat we op Bali waren en een echte Balinese kookworkshop volgden. Inclusief uitje naar de lokale markt. Nog altijd als ik saté maak, denk ik aan dat mooie en gastvrije eiland. Tijdens onze kookworkshop daar maakten we een heerlijke saté, echt op de authentieke manier met vers geroosterde pinda's en een vijzel. Ik koos voor een iets makkelijkere manier, maar zeker niet minder lekker! Je marineert eerst de kip in een supersimpele marinade en maakt intussen de satésaus. Deze kun je helemaal naar eigen smaak tweaken, maar wij vonden hem op deze manier erg lekker. Pittiger? Voeg dan een extra peper toe.