Kiprollade met feta, salie, citroen en walnoten op een pompoenmousseline

Hebben jullie op Facebook gezien dat Jerome en ik tegen elkaar streden in een heuse Masterchef challenge? Mijn hoofdgerecht was een kiprollade met cranberry compote en een pompoenmousseline. Maar, in alle hectiek, zijn we helemaal vergeten om een foto van het eindresultaat te maken..... neee! Zoal je ziet hebben we wel foto's van "the making of", krijg je in ieder geval een beetje een idee. De 'jury' vond de rollade ook erg lekker en het zorgde voor een (nipte) overwinning. Je kunt hem dus met een gerust hart op tafel zetten deze kerst! En de pompoenmousseline? Bak verse pompoen ca. 40 minuten in de oven met olijfolie, chilipoeder en kaneel en gooi het daarna met een flinke scheut olijfolie in de blender. Simpel toch?