Authentieke Indiase kip tandoori

Kip tandoori origineel recept

Kun je geloven dat dit mijn allereerste kip tandoori van 'scratch' was? En dat voor iemand met Indiase 'roots'. Eigenlijk was ik verbaasd hoe makkelijk het is! Je kunt supermakkelijk zonder pakjes en zakjes zelf dit Indiase gerecht maken. Ik postte deze kip tandoori in 2014 voor het eerst. Toen had ik nog niet zo heel lang mijn blog. Inmiddels ben ik deze post in 2017 aan het updaten en vind ik het erg grappig om dit terug te lezen. Waarom? Inmiddels is het een van mijn 'signature dishes'. Zelfs zo veel dat we besloten om als huwelijksbedankje de gasten allemaal een potje van onze eigen tandoori kruiden mee te geven met de boodschap 'Thanks for spicing up our wedding'.

Kip tandoori uit de tandoor

Traditioneel wordt kip tandoori in een zogenaamde 'tandoor' gemaakt, een speciale Indiase klei-oven. Vandaar ook de naam 'tandoori'. Ik kan me voorstellen dat je niet zo even een tandoor hebt staan ;-). Ik niet tenminste. Maar, je kunt kip tandoori ook heel gemakkelijk thuis maken, in de 'gewone' oven. Met dit recept maak je een kruidenmengsel waar je zo'n 3 à 4 keer kunt doen. Het mooie is, dat je het kruidenmengsel heel lang goed kunt houden, omdat het droge kruiden zijn. De dag van tevoren marineer je de kip met het kruidenmengsel, yoghurt, citroen en wat knoflook. Op de avond zelf zet je het in de oven en klaar ben je! Zelf kip tandoori maken was nog nooit zo makkelijk.... Ben je dus op zoek naar een makkelijke maaltijd, dan is dit gerecht echt een topper.

Variatie op de kip tandoori

Wil je wat variatie? Maak dan met de kip tandoori deze fenomenale Indiase tosti :-)! Met die Indiase tosti stond ik zelfs in het Boodschappen magazine van een aantal grote supermarkten. Grappig hè?