Kip ananas quesedillas

Misschien wisten jullie het nog niet, maar ik was niet altijd een "keukenprinses". Toen ik studeerde kookte ik weleens, maar vaak genoeg kocht ik een magnetronmaaltijd of haalde ik af. Lucky me, ik woonde vrijwel naast de Taco Mundo, dus ik at er dan ook regelmatig. Die dagen heb ik afgezworen, gelukkig! Toch besloot ik, in een moment van nostalgie, één van mijn favorieten van toen na te maken. Ik geloof dat het de Chicken supreme quesedilla was, met kip, ananas en kaas. Supersimpel en heel erg lekker. Ideaal comfort food! Het makkelijkste is het als je een tosti-ijzer of contactgrill hebt, maar in de oven gaat ook prima.