Kersttrifle met chocolademousse

Als je denkt aan een kerstdessert, denk je al snel aan trifle. Tenminste, ik wel :-). Het van origine Britse dessert bestaat uit verschillende laagjes. Wat en precies inzit is verschillend, maar meestal in ieder geval een laag cake, fruit en room. Soms bijvoorbeeld ook nog custard. Ik maakte in de begindagen van mijn blog nog weleens een trifle. De chocolade sinaasappel was de eerste. Daarna kwam de mango-bitterkoekjes trifle.

Chocolade

Onlangs kwam er een doos vol met repen van Hands off my chocolate. Om eerlijk te zijn, had ik de chocolade nog niet eerder gegeten, maar er wel veel goede verhalen over gehoord. Zowel over de smaak, als de boodschap en missie van de chocolade. Het leek mij in ieder geval een mooi moment om weer eens een trifle te maken. Speciaal een voor de feestdagen. Het werd een heerlijk exemplaar bestaande uit:

• roombotercake
• pure chocolademousse
• red velvet chocoladesaus (in plaats hiervan kun je bijvoorbeeld ook ruby of witte chocolade kiezen)
• passievrucht

Wat mij betreft een gouden combi! Ik heb de mousse niet extra gezoet, juist omdat we hem in dit dessert gebruiken. De verschillende lagen geven hem al zijn zoetheid. Een heerlijke afsluiter voor kerst of natuurlijk gewoon door het jaar heen als nagerecht :-).