Jiaozi (Chinese dumplings)

Name: Jiaozi (Chinese dumplings)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Chinees
Ingredients: 1 pak; 0.5 el; 0.5 tl bruine suiker of kokosbloesemsuiker; 0.5 el; 1 el sojasaus; 1 el sesamolie; 0.5 el koud water; 12 (fijngesneden); 100 gram (fijngesneden); 2 bosuien (fijngesneden); 0.5 tl; 1 teentje knoflook (geperst); 0 snufje witte peper

Terug naar categorie Ga naar recept

Chinees

3 May

"Koken doe je met al je zintuigen," zo begon chef Marc de workshop Aziatisch koken bij Keizer Culinair. Het gezelschap was bont: kookfanaten, vriendinnen, moeder en kind, partners en dus bloggers. In groepjes van 6 a 7 maakten we een compleet 4-gangen diner. Suzie van Food Idee , 5 andere gezellige hobbykoks en ikzelf gingen aan de slag met ons Aziatische diner. Fijn: we hoefden zelf niet af te wassen. De workshop werd gegeven in samenwerking met de Aziatische supermarkt Amazing Oriental, dus de producten die we gebruikten waren allemaal afkomstig van deze mega-toko. Aangezien ik tot chef-kok van ons groepje werd benoemd moest ik, naast het bereiden van mijn eigen gerecht, alles goed in de gaten houden. Een hele leuke ervaring om eens chef-kok voor één dag te zijn :). Wat maakten we? Chinese pasteitjes (Jiaozi). Speciaal voor mij een vega versie i.p.v. met karbonade. Daarna volgde de kruidige laksa soep met tempeh, kip rendang en een matcha roomijs. Ik geloof dat de pasteitjes en de rendang het meeste in de smaak vielen. Het matcha ijs was door de specifieke smaak voor de meeste mede-cursisten niet iets wat ze nog eens zouden maken. Het leek mij leuk om een vereenvoudigde versie van het Jiaozi recept met jullie te delen, met dus paddestoelen in plaats van varkensvlees. Scroll naar onderen voor een complete sfeerimpressie. En, wil je ook eens een workshop Aziatisch koken meemaken? Houd dan komende week dit blog héél goed in de gaten. Ik mag maar liefst 13 kaarten weggeven! Dus, like alvast mijn Facebookpagina en mis niets....

Jiaozi (Chinese dumplings)

Kooktijd 10 minuten
Totale benodigde tijd 40 minuten

Keukens

Chinees

Gangen

Diëten

Seizoenen

Aanpassen porties

voor 6 personen

Let op: ingrediënten zijn slechts indicatief

Ingrediënten

Benodigdheden

Instructies

1 reacties op "Jiaozi (Chinese dumplings)"

Inge1 september, 2015
Dank voor je leuke stukje en de mooie foto's! En wat goed dat Marc een vega alternatief had voor de Jiaozi en dat je die met ons deelt. We hopen je snel weer een keer te zien bij Keizer Culinair.

Geef een antwoord

Ook leuk

Voedingswaarde

Per portie
Calorieën 133		Calorieën uit vetten 26
% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid*
Vetten 133g, waarvan
	Verzadigde vetzuren 0g	2%
	Transvetzuren 0g
	Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 1g
	Meervoudig overzadigde vetzuren 1g