Hoe maak je pompoensoep met verse pompoen?

Hoe maak je pompoensoep? Er staan hier op de blog al diverse pompoensoep recepten. Mocht je het nog niet doorhebben, ik ben dol op pompoen en dus ook op pompoensoep (en everything pumpkin spice, maar dat is nu even off topic ;-)). Ik maakte al eerder pittige pompoensoep met gehaktballetjes, een Thaise pompoensoep en een hele basic pompoensoep. Dit keer maak ik een klassieke pompoensoep, met verse pompoen. Of eigenlijk, Jerome maakte hem, naar een oud recept van de Allerhande.

Verse pompoensoep

Deze pompoensoep is makkelijk te maken en heerlijk vol van smaak. Toen ik thuis kwam en de pot soep stond op, kon ik niet wachten om te gaan eten! De kruiden, zoals de laurierbladeren, geven superveel smaak. Misschien vind je het snijden van de pompoen lastig? Vaak gebruik ik diepvriespompoen, maar voor dit recept gebruikten we een verse biologische pompoen uit de supermarkt. Het is belangrijk om een groot, scherp mes te hebben. Mocht het nog steeds lastig zijn, dan kun je wat gaten prikken in je pompoen en hem even in de magnetron zetten om hem wat zachter te maken.

Zo maak je pompoensoep

Met de instructies hieronder weet jij voortaan ook hoe je een lekkere pompoensoep maakt. Varieer gerust op dit recept! Doe dit met verschillende kruiden, bijvoorbeeld Aziatische kruiden of juist Italiaanse kruiden. Zo smaakt je soep elke keer nét even anders.