Herfst smoothiebowl met pompoen

Een van mijn favoriete ontbijtjes en lunches, blijft een smoothiebowl. Een smoothiebowl is een smoothie die je niet drinkt, maar eet. Zo krijg je beter een verzadigd gevoel. Bovendien kun je je smoothie zo naar hartelust toppen! Een smoothiebowl is zeker niet alleen voor de zomer, je kunt dit ook prima in de herfst eten. Daarom maakte ik een lekkere herfstbowl met pompoen en kaneel. Heerlijke herfstsmaken in een romige bowl. Zelf gebruikte ik ook vanillepoeder. Je kunt dit vervangen door vanille-eiwitpoeder, vanille-extract of vanille-aroma.

Toppings

Het leuke van een smoothiebowl vind ik altijd het toppen. Je kunt het zo gek maken als je zelf wil. Dit keer ging ik voor zelfgemaakte granola, geroosterde pecannoten, pistachenoten, verse vijgen en chocolade frambozen. Nog meer smoothiebowls maken? Hier vind je 10 heerlijke smoothiebowls. Tip: pompoenpuree kun je zelf maken door geschilde pompoen in blokjes te stomen of koken en te pureren. Je kunt het ook kant-en-klaar kopen. (Gebruik de code JUDITH voor korting bij het afrekenen).