Havermoutbrood met hazelnoten en rozijnen

Brood maken is zo leuk en vooral lekker! Er gaat wat mij betreft niets boven een zelfgemaakt brood. Als je een keukenmachine hebt, is het helemaal niet moeilijk om zelf een brood te bakken. Je gooit de ingrediënten erin en de machine doet bijna alles. Het lastigste is het wachten. Wachten terwijl het brood rijst en wachten terwijl het brood in de oven staat en je die heerlijke broodgeur nog even moet weerstaan. Ik ging dit keer voor een havermoutbrood, waarbij ik me heel losjes liet inspireren door een paar van de recepten uit het boek Havermoutje. Ik had nog hazelnoten en rozijnen liggen en natuurlijk, wilde ik ook een klein experimentje doen. Ik voegde er als finishing touch wat venkelzaad aan toe. En dat pakte heel goed uit! Het maakt wat mij betreft het havermoutbrood echt af en zorgt voor een bijzondere en warme smaak. Je kunt het brood zo eten, meet een klein beetje roomboter of met bijvoorbeeld wat kaas. Uiteraard smaakt het brood vers het allerlekkerste, maar je kunt het twee dagen erna ook nog goed eten. Verpak het dan wel goed, of bewaar een deel in de vriezer.