Groentetaart in spiraalvorm

Het meeste werk zit bij deze taart in het 'knutselen'. Oftewel de groenten in spiraalvorm plaatsen. Moeilijk is het zeker niet! En als je ziet wat een prachtig resultaat je ermee krijgt, is het zeker de moeite waard. Het laagje ricotta zorgt voor een lekker smaakelement, maar zorgt er ook voor dat je makkelijker de groente linten kunt neerzetten. De linten kun je maken met een zogenaamde mandoline of gewoon met een kaasschaaf. Eet bij dit lekkere groentetaartje bijvoorbeeld een groene salade of eet hem als lunch!