Griekse bowl met vegetarische gehaktballen

Hoe gezellig ziet deze makkelijke maaltijd eruit? Het is geen Griekse salade, maar een bowl met de smaken van de Griekse keuken. Grieks koken, dat doe ik graag. En nog een bonuspunt als het snel op tafel staat. Daar zijn bowls perfect voor: ze zijn makkelijk te maken, veelzijdig en in kleine porties. Bonuspunt is dat je het makkelijk onderweg kunt eten, of languit op de bank met je favoriete serie aan.

Extra smaken

Ik maakte deze vegetarische Griekse bowl met tomaatjes, paprika, olijven en citroen. De vegetarische balletjes gehakt maken dit recept helemaal af. Maar je kunt deze bowl natuurlijk naar wens maken! Voeg bijvoorbeeld nog wat feta, komkommer in plakjes of een rode ui in halve ringen toe. Of je maakt een tzatziki met wat Griekse yoghurt en komkommer. Dat blijft toch het lekkerst bij Griekse maaltijden: al helemaal als je het op authentieke manier bereidt, met verse ingrediënten.

Snelle Griekse maaltijd

Een andere variant op dit heerlijke Griekse gerecht proberen? Eerder maakte ik deze Griekse bowl met orzo, gemarineerde kip en yoghurtsaus. Vervang de kip bijvoorbeeld door een vegetarische variant om het een plantaardig te maken. Meer van mijn Griekse recepten vind je hier.