Glutenvrije speculaasbrokken maken (ook vegan!)

Sinterklaas is niet compleet zonder speculaas. Krokante kleine speculaasjes of de lekker grove speculaasbrokken. De speculaasbrokken zijn wat dikker en steviger en hebben iets lekker rustieks :-). Dit keer werden het glutenvrije speculaasbrokken. Speciaal voor iedereen die gluten niet (goed) kan verdragen of coeliakie heeft! Tevens is het recept vegan, dus ook als je geen dierlijke ingrediënten eet, kun je hiervan genieten. Een deskundig testpanel heeft getest en ze zijn superlekker!

Speculaasbrokken uit Het Nederlands Bakboek

Het leuke is dat mijn moeder het deeg maakte uit eigen werk, Het Nederlands Bakboek., Kookboek van het Jaar 2012. (Tip: je kunt nu alvast de paperback editie reserveren met allemaal van dit soort ouderwets lekkere recepten!). Ik hoefde het zelf de volgende dag alleen nog maar uit te rollen en af te bakken. Wat een luxe :-). Heb je nou ook zin gekregen in lekkere speculaasbrokken? Scroll snel naar beneden en ga er zelf mee aan de slag. Het resultaat zal je niet teleurstellen, beloofd! Nog meer Sinterklaas lekkers vind je hier.