Ghyar b laban

Letterlijk vertaald is de naam: komkommer in yoghurt. Een hele lekkere easy en verfrissende mezze. Hij kan in de zomer als tussendoortje, maar wordt veelal ook in combinatie met allerlei gerechten geserveerd omdat het makkelijk samengaat. De vergelijking wordt ook vaak getrokken met Tzatziki, of de Grieken het gejat hebben of de Arabieren het gejat hebben blijft de vraag. Eerder blogde ik al over Freekeh, waar dit ook lekker mee combineert. Dat geldt overigens voor de meeste rijst- en granengerechten. Hoeveel je nodig hebt hangt een beetje af met welke andere gerechten je het serveert, maar meestal gaat het erg snel op! En anders is het de volgende dag gekoeld nog steeds lekker.