Gezondere mini quiches

Omdat ik zag dat mijn oude recept voor mini quiches nog steeds populair is, maar dat de foto écht niet meer kan, besloot ik een nieuwe versie te maken. Aangezien er toch nieuwe foto's moeste komen, besloot ik maar meteen een variant te maken, met broccoli en bosui.

Gezondere & koolhydraatarme mini quiches

En als we dan toch bezig zijn, ook iets gezonder. Want: nog steeds geen korst én de slagroom heb ik vervangen door melk. Deze quiches zijn perfect om te serveren op een feestje, of om bijvoorbeeld te eten als tussendoortje. Als groente kun je nemen wat je maar wilt. Broccoli en bosui is een goede combi, maar je kunt bijvoorbeeld ook erwtjes, tomaten, spinazie of paprika nemen. Ik kan je vertellen dat je de quiches ook heel goed de volgende dag als lunch kunt eten. Even in de magnetron of gewoon zo, super lekker! En, dan trek je ook nog eens bekijks van je collega's met die schattig uitziende quiches (weet ik uit ervaring ;-)). Misschien is het zelfs een leuk idee om mee te trakteren als je niet zo van zoet bent!