Gezonde brownies met rode biet

Wow, als je deze brownies eet en ik vertel je dat ze gemaakt zijn op basis van bieten. Ze glutenvrij zijn, geen eieren bevatten en weinig vet, zul je verbaasd zijn. Toch is het echt zo, deze gezonde brownies (of nouja, gezonder dan een reguliere variant) zijn geschikt voor iedereen die plantaardig eet, niet goed tegen gluten kan of een keer een iets gezondere variant van de welbekende chocoladecake wil proberen.

Brownies met rode bieten

Als basis gebruik je 4 kleine bieten die je pureert. Ik gebruikte zelf daarvoor de voorverpakte gevacuumeerde bieten uit de supermarkt. Eerst even het vocht afgieten (of bewaar voor de topping). Daarna de bieten pureren. De bieten zorgen voor een fenomenale structuur. Smeuïg en toch luchtig. Hij is niet alleen door ons goedgekeurd, maar ook door het testpanel. Ik kan je verzekeren dat je mensen hier echt mee kunt verrassen! Ze laten zich trouwens ook prima invriezen. Wil je ze een paar dagen bewaren? Dan bewaar je ze het beste in een luchtdichte afgesloten trommel buiten de koelkast. Laat je het weten als je ook aan de slag gaat met de gezonde brownies op basis van rode bieten?