Gevulde speculaas

Soms heb ik zin om in het weekend iets lekkers te bakken. Zo ook afgelopen weekend. Omdat het koude weer eraan komt, wilde ik jullie graag inspireren met een recept van dit seizoen. Dit recept voor gevulde speculaas is vrijwel identiek aan die van Gaitri uit haar boek 'Warm Bread and Honey Cake'. De enige veranderingen zijn het zelf maken van de amandelspijs (minder zoet dan een kant-en-klare variant) en het gebruik van speculaaskruiden in plaats van het zelf mengen van kruiden (lekker makkelijk ;) ). Wil je nog meer bakrecepten?  Check dan zeker even haar boek. Let op; je maakt ongeveer 12-16 porties. Succes gegarandeerd bij familie, vrienden of collega's! Op zoek naar nog meer Sinterklaas traktaties? Wat dacht je van dé ultieme Sinterklaastaart, taai taai poppen of truffelpepernoten? Wat is jouw favoriet?