Geroosterde tomatensoep met pesto

Tomatensoep is er in alle soorten en maten. Je hebt een reguliere tomatensoep, maar ook bijvoorbeeld Chinese tomatensoep. Koop je soep uit pot, blik of zak? Niet nodig! Wist je dat het heel gemakkelijk is je eigen soep te maken? Zo ook deze geroosterde tomatensoep met pesto! Je zult verrast zijn hoe snel je deze lekkere soep maakt.

Geroosterde tomatensoep

Deze tomatensoep is net wat anders dan anders. Ten eerste rooster je namelijk de tomaten in de oven. Dit geeft het extra veel smaak! Ten tweede roeren we er een groene pesto doorheen. En dat zorgt voor een extra bijzondere smaak. Die pesto kun je kant-en-klaar kopen. Lekkerder is natuurlijk zelf pesto maken. Ook dat is een fluitje van een cent! Bovendien kun je het een paar dagen in de koelkast bewaren. Lekker bijvoorbeeld op brood of door een salade!

Gezond en lekker

Soep vind ik zelf ideaal. Het is makkelijk, gezond, zit boordevol vitamines en natuurlijk lekker! Het is hier dan ook een favorietje. In de herfst en winter staat soep wel minstens 1 keer per week op tafel. Maar zeker eten we in andere seizoenen ook geregeld soep. Deze geroosterde tomatensoep is lekker licht. Daarom kan 'ie ook prima met zomerse temperaturen! Ga jij hem ook proberen? Laat het weten via Instagram met de hashtag #myfoodblognl. Dat vind ik heel erg leuk om te zien én ik deel op Instagram wekelijks jullie creaties :-)