Gerookte eendenborstsalade met sinaasappel

Name: Gerookte eendenborstsalade met sinaasappel
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 125 g rucola; 1 sinaasappel geschild en in partjes; 3 el extra vergine olijfolie; 0.5 tl mosterd; 1 tl frambozenlimonadesiroop; 0 schil van 1 sinaasappel; 200 g gerookte eendenborstfilet; 0 handje pistachenoten

Terug naar categorie Ga naar recept

Frans

3 May

Eend met sinaasappel is in de Franse keuken een klassieke smaakcombinatie ('canard à l'orange'). Ik besloot deze klassieke smaakcombinatie te nemen en hem in een nieuw jasje te gieten, namelijk als salade. Met slechts enkele ingrediënten maak je deze winterse en luxe ogende gerookte eendenborstsalade met sinaasappel.