Aziatische gember kurkuma soep met pittige tofu

De lente is nu echt in zicht, maar je weet het: maart roert zijn staart. En dat hebben we de afgelopen tijd natuurlijk gemerkt. Voor die dagen waarop het nog regenachtig en guur is, is dit de perfecte soep. Ook als je je net niet helemaal fit voelt, is dit een echte powersoep met pittige gember en peper. Als topping gebruikte ik een variatie op de pittige tofu die ik eerder maakte. Een heerlijke smaakmaker!