Gemarineerde kastanjechampignons

Is het bij jou op maandag ook altijd 'Meatless Monday'? Hier vaak in ieder geval wel en dus deel ik vandaag deze fijne gemarineerde kastanje champignons met jullie. Lekker snel op tafel en bijvoorbeeld lekker als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd. Ik kies zelf altijd voor de biologische variant van deze groente, omdat ik de champignons niet was, maar met een borsteltje schoon boen. Zo blijven de champignons het lekkerste en worden ze niet waterig.