Frisse groene aspergesalade met groene tahinidressing

Perfect voor een gezonde lunch of makkelijke maaltijd op een warme lentedag: deze frisse aspergesalade. Het is licht en verfrissend, gemaakt met verse groenten, wat pecannoten en aardbeien.

Aspergesalade: lekker en simpel

Deze lekkere groene aspergesalade combineert een aantal van mijn favoriete seizoensproducten - asperges, spinazie en aardbeien. Het is makkelijk te maken, en het is smaakvol en heerlijk fris. Geniet van deze salade als een lichte lunch of diner, of serveer het als bijgerecht.

Dressing bij aspergesalade

Voor de dressing bij de aspergesalade kies ik voor een groene tahinidressing. Dat is een dressing gemaakt van koriander, tahin en citroensap. Deze tahinidressing is veelzijdig en past bij veel verschillende ingrediënten. Probeer hem dus vooral uit bij andere salade recepten! De asperges zijn weer in het seizoen van eind april tot eind juni. Een salade met gegrilde asperges is daarom niet te missen deze lente. Nog een variatie proberen? Bekijk dan eens mijn recept voor een groene aspergesalade met burrata en artisjok.