Friet stoofvlees (frietje stoof)

Ik ben geen onwijze vleeseter, maar een van mijn favoriete gerechten met vlees is toch wel stoofvlees. Tijdens onze laatste verjaardag (Jerôme en ik vieren het altijd samen omdat er maar 6 dagen tussen onze verjaardagen zit), maakten we een grote pan stoofvlees en serveerden dat samen met frites. Dat was een regelrechte hit! Normaal gesproken maak ik veel kleine hapjes, maar met stoofvlees ben je eigenlijk zo klaar. Het enige is dat het even op moet staan, maar hands-on ben je er 10 minuten mee bezig.

Met friet

Op het blog staan al diverse variaties op stoofvlees: zo vind je een Ierse stoofschotel met Guinness, Limburgs 'zoervleisj' en Italiaans stoofvlees met pasta. Maar mijn eigenlijke go to stoofvleesgerecht zoals ik hem meestal maak, stond er nog helemaal niet op. En dat stoofvlees is dus heerlijk samen met friet (ja, ik zeg friet, maar misschien kom jij van boven de rivieren en noem je het patat ;-)). Wij kozen voor Vlaamse ovenfrites die we lekker in de oven afbakten, maar je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om zelf friet te maken. Met friet is het stoofvlees een klassieke combi. Om het af te maken strooide ik er wat fijngehakte augurk overheen. Heerlijk fris!

Invriezen

Zoals gezegd kost het alleen wat 'wachttijd', want met de voorbereidingen ben je zo klaar. Wat dan ook een goed idee is, is om een dubbele portie te maken van het vlees en daarvan de helft in te vriezen. Zo heb je altijd weer een lekker bordje stoofvlees. Je hoeft het alleen op te warmen in een pannetje of in de magnetron en voila! Lekker met brood, friet, aardappelpuree of pasta. Je kunt er alle kanten mee op.