Forel uit de oven

Eigenlijk wilde ik kabeljauw kopen, maar toen ik deze mooie (Belgische!) forellen bij de supermarkt zag liggen, moest ik ze wel meenemen. Een leuke uitdaging, want meestal eet ik forel gerookt. Een verse forel klaargemaakt had ik al helemaal nooit. En, het bleek echt heel makkelijk om deze vis perfect klaar te maken. Een lekkere citrusvulling en een mooie topping van venkel en sinaasappel, dat is alles wat 'ie nodig heeft. 25 minuten later haal je zo een prachtige forel uit de oven, klaar om te eten. Overigens bakte ik hem met kop en al, omdat dan de vis intact blijft. Het heeft dan ook mijn voorkeur om de kop er na het bakken af te halen, maar als je wilt kun je hem er ook al van tevoren afhalen.