Vegetarische foeyonghai

Ook ik kon niet altijd koken. Als ik denk aan foeyonghai, dan denk ik meteen aan die keer dat ik net op kamers woonde. Er kwam een vriendin langs die vegetariër was, dus besloot ik foeyonghai te maken. Nouja, maken.... ik kocht een pak Wereldgerechten bij de supermarkt en de bijbehorende ingrediënten. Eenmaal thuis realiseerde ik me dat ik geen olie had om de omelet in te bakken. Als ik de omelet op een heel laag vuur zou bakken, zou dat wel goed gaan, toch? Uiteindelijk aten we denk ik verkoolde groenteomelet op een bordje van rijst. Oeps... inmiddels 9 jaar ouder en wijzer, ging ik er weer eens voor. Uiteraard niet voor een foeyonghai uit een zakje, maar een lekkere zelfgemaakte variant. Inclusief de saus die dit gerecht zo kenmerkt.