Flespompoen 'rollade'

Een van de klassieke kerstgerechten is toch wel de rollade. Gemaakt van kalkoen, kip of varkensvlees staat 'ie vaak op tafel. Dit jaar doen we dat even helemaal anders. Een rollade, maar dan helemaal vegetarisch. Oké voor de puristen, het is misschien niet 100% hetzelfde als een rollade, maar zo op je tafel lijkt het precies een traditionele rollade. Gevuld met allerlei lekkers als brie, granaatappel en spinazie ziet het er prachtig uit én is het een feestje in je mond. Deze rollade is vegetarisch, glutenvrij en caloriearm. Wat ik bovendien leuk vind is dat het meteen lekker veel groenten bevat en daarmee een vrij licht kerstgerecht is.