Filet-O-Fish ®(Mc Donald's visburger) zelf maken

De visburger van de Mc Donald's is natuurlijk redelijk iconisch. Ik ben al heel lang niet meer bij de Mac geweest, maar vroeger (niet dat ik er vroeger vaak kwam, maar áls ik er dan kwam), ging ik steevast voor de Filet-o-Fish. Het is een luchtig broodje met een gepaneerd stukje gepaneerde witvisfilet, kenmerkende tartaarsaus en een plakje kaas.

Hamburgerbroodjes

Het leek me leuk om die burger zelf eens thuis na te maken. Zo'n guilty pleasure voor in het weekend die we aten met zoete aardappelfrietjes en sla. Ik moet eerlijk zeggen, dat ik hem wel heel goed gelukt vind! Het echte broodje is wat luchtiger en zachter. Als je dat lekker vindt, kun je het beste in de supermarkt hamburgerbroodjes kopen en deze lichtjes roosteren. Zelf vond ik een iets meer brioche-achtig hamburger broodje lekkerder en dus maakte ik zelf hamburgerbroodjes van mijn recept voor hot dog broodjes. Echt waar, dan kan prima. Ik heb ze nu dus rond gevormd zodat ik er lekkere hamburgerbroodjes van kon maken. Een ander fijn recept voor hamburgerbroodjes is die van Nombelina. Haar recept heb ik al dikwijls gemaakt.

Visburgers uit de oven

De vis bedek je eerst in een laagje ei, losgeklopt met bloem en mosterd. Dan een laagje geroosterde panko (Japans broodkruim) voor extra crunch. Ik bakte ze in de oven, net zoals ik dat met mijn kipnuggets doe. Op deze manier worden ze super lekker krokant en vallen ze niet uit elkaar. Dat risico loop je namelijk nogal eens als je ze in de pan zou bakken. Als kaas gebruikte is verse cheddarkaas, omdat ik dat het lekkerste vind. In dit geval was dat zelfs echte goede Canadese cheddar die ik in januari meenam uit Canada. Je kunt ook gaan voor de voorverpakte plakjes cheddarkaas, maar persoonlijk vind ik die niet zo lekker. Overigens gebruikte ik kabeljauw, maar een andere witvis kan ook prima!

Om het af te maken

De tartaarsaus maakt deze visburger helemaal af. Deze heeft precies de juiste smaak: romig, maar ook een lekker zuurtje van de augurk, fris door de citroen en lichtzoet door een klein beetje suiker toe te voegen. Heb je ook zin in een lekkere hamburger met vis? Dan is dit een absolute aanrader!