Feestelijke chocolade fudge maken

Ik maakte al eens eerder deze plantaardige chocolade fudge. Destijds vulde ik hem met wat zelfgedroogd fruit. Ik vind het tijd voor een update waarbij we een feestelijke chocolade fudge maken. Dat betekent gevuld met cranberry's en noten en gedecoreerd met goudpoeder. Dat laatste is natuurlijk helemaal optioneel, maar maakt het wel mega feestelijk als je het mij vraagt. Het leuke is dat het echt heel makkelijk is om dit recept zelf te maken. Je hebt in de essentie maar 3 ingrediënten nodig:

• gecondenseerde (kokos)melk
• kokosolie
• pure chocolade

Gecondenseerde kokosmelk

Ik vind zelf de gecondenseerde kokosmelk erg lekker van smaak. Bovendien is deze plantaardig waardoor ook veganisten en mensen met een lactose-intolerantie hiervan kunnen genieten. Hoeft dit niet? Dan kun je ook de reguliere gecondenseerde melk gebruiken. Vaak vind je deze in de buurt van de koffie in de supermarkt. Let op dat het echt gecondenseerde melk is en geen koffiemelk. Koffiemelk is vloeibaar, terwijl gecondenseerde melk heel dik is.

Pure chocolade of andere chocolade naar keuze

Voor de chocolade gebruikte ik pure chocoladedruppels. Je kunt uiteraard chocolade toevoegen die je zelf lekker vindt. Gebruik je een andere chocoladesoort wordt de fudge wel een stuk zoeter. Heb je nog chocoladeletters over? Dan kun je die ook heel goed gebruiken in dit recept!

Een kerst traktatie

Door de cranberry's en noten vind ik het meteen heel erg als een kerst traktatie aanvoelen. Je kunt uiteraard gebruiken wat je zelf lekker vindt. Heb je een ander type gedroogd fruit of noten? Dan kunnen die er gewoon in!

Chocolade fudge bewaren

Je kunt de fudge circa een week ind koelkast bewaren en wel langer in de vriezer. ik vind het een heel leuk eetbaar cadeau om te geven, dus doe ze vooral in leuke papieren zakjes of doosjes en geef ze weg tijdens de feestdagen. Wat een feest om te krijgen!