Empanada met tonijn (empanada de atún)

Ineens had ik zin in empanadas. Empanada is Spaans voor pasteitje en kan met van alles gevuld zijn. Deze empanada de atún wordt erg veel gegeten in Spanje en bevat naast tonijn, onder meer ei, ui en tomaat. Ik heb in al mijn tijd in Spanje heel wat empanadas naar binnen gewerkt, vooral die met tonijn. Ik was dan ook erg blij met hoe die van mij zijn gelukt, want wat mij betreft smaken ze precies zoals die in Spanje! Que rico :-)!