Dhal curry (Indiase splitlinzen curry)

Dhal curry is een Indiase curry gemaakt met splitlinzen. Het is een traditionele curry die al eeuwenlang wordt gegeten. Hij is door de splitlinzen gelig van kleur, volledig vegetarisch en zelfs veganistisch en heel erg voedzaam. Bovendien is het ook nog eens een low budget recept. Eigenlijk dus een prima recept zo voor het begin van het jaar! Zelf aten we er een raita en naan brood bij, maar traditioneel eet je de dhal met rijst. Als je dan helemaal gezond wil doen, ga je voor zilvervliesrijst in plaats van witte rijst.