Cornbread recept (glutenvrij en vegan)

Heb je weleens van cornbread gehoord? Het is iets typisch Amerikaans en het lijkt op iets tussen brood en cake in. Qua structuur is het net cake, maar dan wel minder zoet dan cake. Amerikanen eten het als bijgerecht bij bijvoorbeeld een BBQ of chili sin carne (of chili con carne als je vlees eet).

Cornbread voor iedereen

Ik heb al een aantal keer cornbread gemaakt en het recept gedeeld. Dit keer deel ik een variant zonder gesmolten boter, eieren etc. Bovendien bevat deze variant minder suiker, is 'ie glutenvrij en vegan. Ultiem genieten dus voor iedereen! Het recept is supermakkelijk en snel klaar. Mocht je wat over hebben, kun je het uitstekend invriezen. Maak erbij eens de chili sin carne. Succes gegarandeerd!