Cocktail recept: negroni

De Negroni is een bekende cocktail. Toen ik laatst dim sum en cocktails leerde maken bij Ron Gastrobar Oriental was onze opdracht om een Aziatisch tintje aan de klassieke Negroni te geven. Michel deed het voor en daarna was het de beurt aan ons! Deze cocktail is heel gemakkelijk te maken, want hij bevat 3 gelijke delen gin, vermout en bitter. Als bitter kun je bijvoorbeeld Campari nemen of Angostura Bitters. De gin is ook net wat je lekker vind. Ik geef zelf de voorkeur aan de wat mildere gins. Met de afwerking kun je helemaal uit je dak gaan. Klassiek wordt er een sinaasappelschilletje in geserveerd, maar je kunt ook ander citrusfruit proberen. Of maak het wat kruidiger door bijvoorbeeld gember en steranijns. Overigens is deze cocktail "stirred, not shaken". Oftewel, je hebt er geen shaker voor nodig, want je roert deze cocktail gewoon.