Citroenkip spiesjes met tomatensalade

Een lekker gerecht voor zomerse avonden. De kipspiesjes zijn uiteraard lekker om te maken op de BBQ, maar je kunt ze ook gewoon in een koekenpan maken. Citroen en rozemarijn gaan altijd goed samen, zo ook in dit recept. Overigens geldt dat hoe langer je de kip marineert, hoe lekkerder het wordt. Om dus nog meer tijd te besparen en een nog lekkerder gerecht te creeeren, kun je er dus ook voor kiezen om het de avond van tevoren al te marineren en de kip in de koelkast te bewaren tot de volgende avond. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is de kip afbakken en de tomatensalade maken.