Chocolade stoofperentaart met speculaasbodem

Ik wilde een lekkere taart maken om met jullie te delen in de Sinterklaas periode. Er staat inmiddels al zo veel op het blog, dat het soms lastig is, dan nog iets heel nieuws te bedenken. Deze 13 Sinterklaas recepten bijvoorbeeld. Iets heel nieuws dus. Opeens had ik het: een decadente Sinterklaastaart met een speculaasbodem, een zachte vulling van chocolade, afgemaakt met stoofpeertjes. Decadent en tegelijkertijd understated Sinterklaas. Chique, toch? Ik ging all out met stoofpeertjes die ik eerst zelf urenlang liet opstaan. Uiteraard kun je ook wat shortcuts gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld kant-en-klare stoofpeertjes gebruiken als je geen tijd of zin hebt. Je kunt ook, net als ik, extra stoofpeertjes maken zodat je 's avonds bij het eten ook al kunt smullen van warme stoofperen. En dan natuurlijk afsluiten met deze chocoladetaart ;-)!