Chinese tomatensoep maken (vegetarisch)

Heb je weleens Chinese tomatensoep gegeten? Lekker lichtzoet en een intense tomatensmaak. Een vleugje gember voor extra pit. Yummy! Je kunt deze vaak kopen bij Chinese restaurants of uit een pakje in de supermarkt. Maar, veel lekkerder en gezonder is natuurlijk om het helemaal zelf te maken.

Goed gevulde Chinese tomatensoep

Dat is echt supermakkelijk! Met een paar ingrediënten die je vast al in huis hebt, maak je in een handomdraai je eigen vegetarische Chinese tomatensoep. Lekker als lunch of voor diner. Serveer met bijvoorbeeld een broodje. Tip: maak een extra grote pan soep en eet de volgende dag als lunch. Stevige trek? Voeg dan vermicelli of rijstnoodles toe en eventueel wat taugé. Eet je vlees? Dan kun je kleine gehaktballetjes toevoegen.