Chinese pannenkoekjes met eend

Al wekenlang droomde ik van heerlijk zachte pannenkoekjes met eend, een Chinese klassieker. Nu was het eindelijk zover, bij de biologische slagerij haalden we 2 mooie stukjes eendenborst en gingen we aan de slag met dit feestmaaltje. Want dat is het zeker. Dit is echt een gerecht waarmee je indruk kunt maken. En ja, soortgelijke pannenkoekjes kun je bij de toko halen, maar deze zijn zoveel lekkerder en o zo simpel. Dus waarom niet lekker zelf maken? En dan lekker 'bouwen' aan tafel ;-)!