Chili crab

In de categorie 'leuke uitdagingen' gingen we op een zaterdagavond aan de slag met krab. Ik kan je vertellen dat het best een werkje was. Het koken zelf niet, want gewoon een minuut of 6 in water met zeezout, maar daarna komt het meeste werk: het schoonmaken van de krab. Na een tutorial op Youtube ging het bij krab nummer 2 wat sneller, maar al met al zijn we wel eventjes bezig geweest. Je kunt er dan ook voor kiezen om zelf krab te koken of je kunt voor dit recept krabvlees gebruiken wat al kant-en-klaar is. Als je van een uitdaging houdt, moet je eigenlijk wel even voor het eerste gaan, maar I won't hold it against you als je voor de cheat variant gaat ;-). De Chili Crab is een gerecht uit Singapore en staat op CNN's lijst van de lekkerste gerechten ter wereld! Het gerecht is zoet en heel licht pittig, maar zeker niet zo pittig als de naam misschien zou vermoeden. De hoofdbestanddelen zijn tomaat, peper en de typische Zuid-Oost Aziatische aromatische kruiden zoals gember en citroengras.