Budget: 'chicken pie'

In Groot-Brittannië is de 'chicken pie' al eeuwenlang populair. Vooral tijdens de steeds korter durende dagen zit menig Brit achter een 'pie'. Deze kippastei wordt soms afgedekt met deeg, soms met 'mash', oftwel aardappelpuree. Deze wordt dan nog even onder de grill gelegd voor een lekker krokant korstje. Ik heb gekozen voor een 'chicken pie' met een bladerdeegbovenkant. De klassieke combinatie is eigenlijk kip en prei, maar omdat we beiden niet zo'n fan zijn van prei, heb ik deze vervangen door paprika. Smaakmaker in dit gerecht is de citrusachtige dragon. Niet erg traditioneel, wel heel lekker!