Broodje pulled chicken met coleslaw

Pulled chicken is en blijft een klassieker! Pulled pork is al jaren populair en ook pulled beef en pulled chicken is bij veel mensen bekend. Lekker op een wrap, bij een frietje of lekker op een broodje. Op de site van HelloFresh kwam ik een lekker recept tegen voor een broodje pulled chicken met koolsla. Ik nam dit als basis voor mijn eigen recept en besloot nog wat extra elementen toe te voegen.

Kruiden

Zo voegde ik rozijnen toe voor een zoete noot in de koolsalade en nootjes voor extra crunch. De kip kruidde ik in met, naast paprikapoeder, ook oregano. Om de uien extra te karameliseren, voegde ik balsamicoazijn toe. Je kunt deze elementen trouwens ook prima eten zonder brood. Zo had ik nog een klein beetje coleslaw over en at ik dit heerlijk de volgende dag als lunch.

Pulled chicken avondmaaltijd

Deze broodjes zijn perfect als avondmaaltijd tijdens het weekend, wij hebben er in ieder geval heerlijk van gesmuld! Aan de slag met de broodjes pulled chicken? Laat het weten via Instagram met de hashtag #myfoodblognl. Dat vind ik heel erg leuk om te zien én ik deel op Instagram wekelijks jullie creaties :-).