Broccoli zalm quinoa bowl

Broccoli en zalm blijft een fijne combi. Zo maak ik er weleens een quiche mee of een noodle bowl. Vandaag combineer ik de twee met een beetje quinoa. Wat je krijgt, is een lekkere snelle en voedzame maaltijd die ook nog eens gezond is. De broccoli blancheer je even en vervolgens breng je hem in de wok op smaak. Verder hoef je alleen de quinoa even af te spoelen en te koken. Als je je quinoa niet goed afspoelt met koud water, kan het namelijk zijn dat 'ie een beetje bitter smaakt en dat willen we natuurlijk niet.

Wilde zalm

Vorige week zijn we teruggekomen van vakantie in o.a. Canada en wat is daar de zalm goedkoop! Voor het geld waarvoor je in Nederland niet eens een gekweekte zalmlende hebt, heb je daar een prachtige dieprode wilde zalm. In Nederland koop ik het maar heel af en toe, maar ik heb daar weer helemaal hernieuwde liefde voor wilde zalm. Het kost iets meer dan niet-wilde zalm, maar persoonlijk vind ik het veel lekkerder. Wat minder vissig van smaak en tegelijkertijd dieper. Probeer het vooral eens een keer, zou ik zeggen :-).