Broccoli zalm quiche

Toen ik opgroeide, was de broccoli zalm quiche een van mijn favoriete maaltijden. Als mijn moeder vroeg wat ik wilde eten, was het 9 van de 10 keer haar broccoli zalm quiche. Broccoli en zalm zijn natuurlijk een gouden combinatie. En ook in deze quiche blijkt dat maar weer.

Klassieke broccoli zalm quiche

Ik maakte mijn eigen variant op mijn moeders klassieke broccoli zalm quiche. Normaliter gebruik je in een quiche altijd een mengsel van ei en room. Ik vervang de room meestal door melk. Qua smaak maar een klein verschil, qua calorieën een groter verschil ;-). Bovendien ligt het zo wat lichter op de maag en dat is ook fijn!

Quiche voor lunch

De quiche staat eventjes in de oven, maar zelf heb je er weinig werk aan. Het is daarmee dan ook een perfect weekendgerecht of gerecht wat je kunt maken als je gasten krijgt. En nog een extra tip: heb je quiche over? De volgende dag smaakt deze heerlijk als lunch. Zowel koud als warm!

Zo maak je de broccoli zalm quiche: