Bombay chicken van Jamie Oliver

Uit Marrakesh namen we vorig jaar flink wat kruiden en specerijen mee: saffraan, paprikapoeder, ras-el-hanout en kurkuma onder anderen. Ik vind het altijd een feestje om met deze kruiden te koken aangezien ze me meenemen naar verre windstreken. Zo ook deze Bombay Chicken van Jamie Oliver. Zoals je misschien weet ben ik best fan van Jamie en maakte ik al o.a. zijn zalm en croute, toad in the hole en chocolade bombe. Dit keer is het tijd voor een lekker én gezond gerecht van de Britse chef, want behalve heel lekker, is dit gerecht ook nog eens supergezond: de bloemkool en de spinazie bevatten veel vitamines, de zilvervliesrijst zorgt voor een verzadigd gevoel en de kip voor de nodige eiwitten. Probeer je het ook eens? Laat het weten in de comments!