Bloemkoolrijst bowl met pulled oats & avocado

Bloemkoolrijst is een leuk en lekker alternatief voor échte rijst. Door de rijst te vervangen door fijngesneden bloemkoolroosjes, zit je maaltijd ineens boordevol vitamine C! We brachten de bloemkool op smaak met limoen en koriander en topten de bloemkool bowl verder met op smaak gebrachte pulled oats, paddenstoelen en guacamole. Een heerlijke, vegetarische maaltijd die in een handomdraai op tafel staat.