Bloemkoolpizza met broccoli

Heel regelmatig eten we hier thuis bloemkoolpizza's, met een bodem van bloemkool. De Magioni pizza's bijvoorbeeld eet ik graag. Ik maakte al eerder een bloemkoolpizza helemaal zonder bloem, maar deze variant is echt veel lekkerder. De bodem maken we dus met bloemkool, bloem , gist, zout en een beetje water. Het resultaat is een vrij dikke, heerlijke pizza die je heerlijk kunt toppen met wat je maar wil.

Boemkoolpizza zelf maken en toppen

Ik koos voor een simpele topping van broccoli, rode ui en Parmezaanse kaas. Wat me ook heel lekker lijkt is met champignons erbij. Die had ik ook op mijn boodschappenlijstje staan voor op deze pizza, maar waren helaas op. Ook zonder champignons is het een toppizza hoor ;-)! Als extraatje voegde ik een schepje pitaya poeder toe voor een intens roze kleur. Je kunt dit overigens ook doe met bijvoorbeeld bietenpoeder. Tip: vervang de Parmezaanse kaas door een plantaardige variant en je hebt een 100% veganistische pizza.