Biscotti met goji-bessen, amandelen en chocolade

Name: Biscotti met goji-bessen, amandelen en chocolade
Yield: 15
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 30 gram roomboter (op kamertemperatuur en in blokjes); 50 gram kristalsuiker; 100 gram bloem; 50 gram amandelen; 30 gram pure chocolade; 25 gram goji-bessen; 1 ei; 0 rasp van 0.5 citroen; 0 mespuntje zout

Terug naar categorie Ga naar recept

Italiaans

3 May

Biscotti, ook wel bekend als cantuccini, zijn knapperige Italiaanse koekjes die twee keer zijn gebakken. Eerst wordt de gehele 'rol' gebakken, daarna snijd je er plakjes van en bak je de plakjes nog eens afzonderlijk. Zo worden ze lekker knapperig! De echte biscotti kenmerken zich door een uitgesproken anijssmaak. Deze variant is net wat frisser door het gebruik van citroen.