Bircher muesli

Bircher muesli klinkt misschien heel hipsterig, maar het werd eigenlijk al eind 19e eeuw uitgevonden. De Zwitserse dokter Bircher-Brenner geloofde heilig in appels én geloofde dat het beter was om de muesli te laten weken. Anno 2016 is het weer helemaal hip. Je zit er namelijk lekker lang vol van en het ziet boordevol fijne voedingsstoffen. Je kunt er eigenlijk alle noten en zaden in doen die je maar wilt. Ik vond zelf deze verhouding erg lekker. Als je een slowjuicer hebt is dit recept helemaal makkelijk: je doet een appel in de slowjuicer, de pulp gebruik je in plaats van de geraspte appel en het sap gebruik je om de muesli in te weken, zoals voorgeschreven.