Bijzondere bietenstamppot

Vaak staan bij ons Aziatische, Midden-Oosterse of Mediterrane gerechten op het menu. Maar soms, als het een koude, kille dag is, heb ik weleens zin in een echte Hollandse stamppot. Omdat ik eens zin had in een stamppot die iets anders is dan anders (dus geen hutspot of andijviestamppot), ging ik voor een lekkere bietenstamppot. Door er appel aan toe te voegen, wordt het licht zoet én krijg je een beetje bite. De kaas en worstjes zorgen voor wat extra hartigheid. Uiteraard hoef je de worstjes er niet bij te maken en kun je dit gerecht ook prima vegetarisch eten!