Bietenbroodjes met spelt

Ken je die groentebroodjes van Albert Heijn? Ik heb ze al een aantal keer gekocht, maar het leek me eigenlijk leuker om zelf groentebroodjes te maken. Nu wilde het toeval dat ik 1 gekookte biet over had en dus ging ik daarmee het experiment aan om bietenbroodjes te maken. Ik vind ze zelf erg goed gelukt, kijk eens naar de prachtige dieprode kleur! Om er zeker van te zijn dat ze een mooie kleur zouden krijgen, voegde ik ook nog wat bietenpoeder toe. Deze kocht ik online bij Body & Fit shop, maar je kunt het ook achterwege laten en vervangen door speltbloem. Wellicht dat de kleur dan wel iets minder helder is. Maar zeker niet minder lekker!

Tussendoor of als lunch

Deze bietenbroodjes doen het goed als tussendoortje met een likje roomboter bijvoorbeeld. Of voor lunch met wat avo, maar je eet het ook prima bij een lekkere soep! Ga jij je ook wagen aan deze heerlijke en mooie bietenbroodjes? Laat het weten via Instagram met de hashtag #myfoodblognl. Dat vind ik heel erg leuk om te zien én ik deel op Instagram wekelijks jullie creaties :-)