Beef teriyaki salade

De oplettende kijker is het misschien al opgevallen, maar ik ben dol op mijn zelfgemaakte teriyakisaus. De zalm in teriyakisaus is dan ook echt een klassieker hier in huis die regelmatig op tafel komt. Gewoon zo met wat rijst en groente of in een salade. Ook met kip maak ik weleens teriyaki, maar nog niet eerder met biefstuk. Aangezien er een biefstuk in de koelkast lag en de ingrediënten voor teriyakisaus standaard in mijn koelkast staan, was de keuze voor deze salade snel gemaakt. Bij een Japanse toko vond ik laatst groene thee noodles. Ziet er natuurlijk heel gaaf uit en warempel, het heeft nog iets weg van groene thee ook! Nu hoef je die niet persé te gebruiken, aangezien ik me kan voorstellen dat dit niet zo gemakkelijk voorhanden is (alhoewel ik het ook al eens bij de Sligro en Amazing Oriental zag!). Je kunt ook reguliere noodles of soba noodles gebruiken. Wil je een glutenvrije variant? Ga dan voor glutenvrije soba noodles (deze noodles hebben als basis boekweit, maar check even of ze echt glutenvrij zijn) of rijstnoodles. In plaats van sojasaus gebruik je dan tamari.